塘橋蒸菜

說起蒸菜，人們就會想起塘橋。“黃帝始蒸谷為飯，蒸谷為粥”，塘橋蒸菜距今有五六千的歷史，是良渚文化和宋澤文化的疊加類型。塘橋蒸菜采用傳統的木質蒸籠，透氣好，沒有回籠水，保證了食物的原汁原味，菜色也隨著時令變化而變化。塘橋街上最有名的龐記蒸菜，龐老師傅已是塘橋蒸菜的第四代傳承人，每天要準備八十道各式蒸菜。